- El Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria y Presidente de BTWC, Bittor Oroz, realizó una presentación de la Asociación en la feria gastronómica.
- La 33 edición del Salón Gourmets espera reunir este año a 100.000 visitantes.
(Bermeo, a 9 de abril de 2019) Bermeo Tuna World Capital (BTWC), fue presentado en el Salón Gourmets de Madrid por su Presidente, Bittor Oroz.
En el marco del salón Gourmets de Madrid, Bittor Oroz, presidente de Bermeo Tuna World Capital y Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, realizó una presentación de la Asociación, en la que le acompañaron Juan Mari Arzak y Elena Arzak, del Restaurante Arzak, Pedro Subijana, el cocinero Hilario Arbelaitz, Julio Morón, Gerente de OPAGAC, e Ignacio Serrats, Vicepresidente de la Asociación y Gerente de la Conservera Serrats.
Oroz presentó las iniciativas que la Asociación ha puesto en marcha y que en 2019 pasan por el impulso de acciones de economía circular, estudios de impactos socioeconómico sectorial y el trabajo a favor de los objetivos de desarrollo sostenible.
Uno de los proyectos que destacó, fue la organización del Bermeo Tuna Forum, evento que se presenta como un foro internacional de debate y reflexión anual sobre los temas de interés, trabajo e investigación en los que la Asociación tiene el objetivo de sensibilizar y comunicar. La primera edición de este Foro estará centrado en la importancia y necesidad del establecimiento de alianzas para la gestión sostenible del atún, y en ella se firmará el acuerdo de Declaración Internacional por la Sostenibilidad del atún, donde todas las partes implicadas en este proyecto se comprometerán a dirigir sus objetivos y esfuerzos compartidos en el cumplimiento de las metas de la Agenda 2030.
Además, el Viceconsejero y presidente de la Asociación Bermeo Tuna World Capital, destacó las propiedades benefactoras de este alimento, y la necesidad de la aplicación de las buenas prácticas para su preservación.
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país, dado su gran contenido en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, lo que disminuye el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Es una fuente de proteínas natural y saludable, básica en la alimentación humana y que contribuye al buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso y nuestras defensas. Entre otros nutrientes, también aporta vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, magnesio y fósforo.
En la feria, además, están presentes varios de los socios de BTWC, a quienes se les podrá visitar en el pabellón UB36. Ellos son Conservas Serrats, Campos y Conservas Zallo, quienes además de informar sobre sus productos, ofrecerán la posibilidad de poder degustarlos en diferentes actos de catas y degustaciones. También los visitantes podrán encontrar información sobre Bermeo Tuna World Capital en sus espacios.
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