BTWC GastroTuna ON

BTWC GastroTuna ON jardunaldia ostalariekin

(Bermeo, 2022ko azaroaren 28a) Duela egun batzuk, ostalaritzaren, gastronomiaren, kontserba-sektorearen eta atun-sektorearen arteko topaketa profesionala egin genuen, Bermeo Tuna World Capital Elkarteak antolatua, Bermeoko Udalaren laguntzarekin, sektorea garatzeko asmoz parte-hartze kolaboratiboko dinamiken eta baliozko hainbat ekarpenen bidez, ostalaritzari lotutako hainbat esparrutatik, atuna ardatz nagusitzat hartuta.

Jardunaldiaren lehen zatian, sektoreari lotutako bi adituk hartu zuten parte: Juan Manuel Lavín, Villa-Lucia Gune Gastronomikoko zuzendari-gerentea eta Arabako Errioxako Ardoaren Ibilbideko Ordezkaria, zeinak Errioxako ardoaren ibilbidearen sorrerari buruzko hitzaldi inspiratzailea eman zuen eta Bermeoko atunaren munduarekiko antzekotasunak azaldu zituen; eta Mercedes Rodriguez, Bilboko turismo-zuzendaria eta turismo-marketinean aditua, zeinak parte-hartzaileei eta, oro har, sektoreari eragin zien gure kontserba-industriak eta atundegiak, ostalaritzarekin batera, sor ditzaketen aukerak sortzeko.

BTWC GastroTuna ON

Adituen hitzaldien ondoren, dinamika parte-hartzaileen saioak bide eman zuen. Bertan, ostalaritza, gastronomia, kontserba eta atunaren sektoreetako 50 profesionalek, besteak beste, hainbat mahaitan banatuta eta moderatzaileek lagunduta, Bermeo Tuna World Capitaletik planteatutako galderei eta erronkei erantzuteko lan egin zuten. Gure erronka da Bermeoko produktu izarrari (hegaluzea/hegalaburra) balioa ematea, haren bikaintasuna nabarmenduz, eta ostalaritzaren eta gastronomiaren sektorea arrantzarekin eta atunarekin lotuko duten posizionamendu-aukera berriak sortzea, Bermeo posizio liderrean jarriz. Horrek lagunduko digu berez itsasoari, itsas ohitura eta bizimoduari, eta nola ez, gure esentziaren isla den itsasoaren eragin argia duen gastronomiari lotutako nortasuna finkatzen.

Parte hartzeko saio horren ondoren, beste jarraipen-jardunaldi bat antolatuko da. Bertan, balio handieneko ondorioak eta proposamenak bilduko dira, garatzeko eta sektorerako jarduera-programetan, gaikuntza-programetan edo lankidetza-ekimenetan sortzen direnak, Bermeoko kontserba-produktuaren eta arrantza-produktuaren jasangarritasunaren eta kalitate handiaren aldeko konpromisoa islatuko duen posizionamendu bat lortzeko, punta-puntako atun-enpresetatik eta nazioartean ospe handia duten kontserba-etxeetatik datorrena. Azken batean, gastronomiarekin eta ostalaritzarekin lotutako sektoreak batzeko jardunaldi bat, non atuna erdigunean jartzen dugun.

Leave a Reply

Your email address will not be published.